家常红焖鱼籽怎么做？
选新鲜的鱼籽，鱼籽的腥味不是很大，清洗的时候可以加入一些生姜，泡上半个小时去除腥味。如果用那种风干的鱼籽，做法就不太合适了。泡好后，捞出来，放在开水锅里面煮上一分钟。煮好后，捞出来过上凉水，这样更加的紧实爽脆！
锅里面加入适量花生油（根据自己的喜好添加吧！），放入葱白、姜片和花椒粉，小火快速的煸炒出香味来。然后放入煮好的鱼籽大火翻炒，加入蚝油，可以锁住鱼籽的水分，同时也会增加它的鲜美度。加入少量的老抽翻炒上色，然后再放入青椒丁翻炒。最后加入蒜末翻炒均就可以出锅了！
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