家常饭后甜点有哪些窍门？
一、选择健康的原材料
制作家常饭式饭后甜点的原材料其实很普通，它们很多是我们平时吃饭甚至每天都在吃的食物，制作饭后甜点时只要我们在原料的品种和数量上下点功夫，就可以达到既饱口福又保健的目的。例如用土豆、红薯等薯类代替部分主食，既能增加甜味又营养丰富；又如制作馅料时可放入用蒸馏水煮烂的红小豆，这样既可增加馅料的黏度，又能减少炼糖和猪油的数量等。
二、控制糖和油的数量
因为这类饭后甜点除了要保持与家常饭接近的营养外，还要有一定的甜味，因此比正常的饭菜稍用多一点的糖和油，但也不能过多，否则营养素的比例就会失调，影响身体健康，达不到既饱口福又保健的目的。例如包子、饺子制作时，馅料中要适当加点糖；又如面条制作时，汤中要适当加点猪油等。
三、讲究烹饪技巧
这类饭后甜点的烹饪制作一般比较简单，只要用点心，讲究一下烹饪技巧，就能做出花样较多的饭后甜点。
四、注意饮食卫生清洁
这类饭后甜点大部分都需要生拌，制作时一定要注意食物的卫生清洁。