烤笋干怎么做好吃？
烤笋干是福建特色小吃，一般用来做佐餐小菜、下饭菜；做法很简单，将洗净的竹笋切片后直接放在炭火上烤即可。
1.准备材料：小竹笋300克（约50根）、粗盐适量 2.新鲜的野生小竹笋去掉根部，剥去外层硬壳，清洗干净备用；也可以先把竹笋煮熟再做烤笋。 3.锅中放水，放入竹笋，加入一勺粗盐，开火煮10分钟左右至熟透；用煮熟的小竹笋做烤笋可以省去烘烤过程，但这样处理过的小竹笋味道没有生竹笋那么鲜了。如果想要保持原汁原味，可以把这道步骤省略掉。
4.把煮好的小竹笋捞出沥干水分，摊开晾凉。
5.取一个烤网或者铺上锡纸的烤盘，把晾凉的小竹笋平铺在上面。
6.在烤箱中铺一张油纸防粘，然后把准备好的小竹笋放入烤箱的中层，设定温度为180度，时间设置为30分钟。我使用的是海氏C40烤箱，容量只有40L，所以只能够放一层东西进去烘培，如果家里使用的烤箱比较大就不用像这样做啦~
7.出炉的小竹笋香气扑鼻，颜色金黄诱人！可以直接吃，味道咸鲜香甜，好吃极了～还可以用来炒肉或炖汤都不错哦~ 烤笋干的制作技巧在于竹笋的选择以及烘烤的温度和时间，不同品种的竹笋口感不一样，烘烤的时间和温度也需要灵活调整。