米凉粉怎么烧好吃？
米凉粉是四川地区夏季最受欢迎的美食之一，冰凉爽滑，酸甜开胃，配上黄瓜丝、花生米、碎酥豆等等，好吃的不得了，吃的时候再舀一勺白糖，那叫一个爽！ 不过现在外面卖的米凉粉价格不菲，一碗就要十来块钱，自己在家做，成本其实不高，关键还干净又卫生。
下面分享一下我的制作方法，很简单。
1.准备好新鲜的豌豆淀粉和糯米粉。（我用的是生粉，如果用的是熟的糯米粉，就不用蒸了）
2.将两样粉混合，然后加少许水调成均匀的糊状。
3.上锅蒸煮，开锅后煮5分钟左右即可。
4.放至冷却后，倒进保鲜盒里盖上盖子放入冰箱里冷藏6个小时以上。（我晚上把盒子放进去的，第二天中午就彻底凝固了，可棒了呢！）
5.取出来之后用刀切成块，然后用开水浸泡一下，这样更容易入味。
6.准备一盆清水，里面放少许白醋，然后将切好的米凉粉放进去，来回翻动使其均匀上色。（白醋的量要根据水的浓度进行调整，不能太酸啦~）
7.切点葱花、香菜末备用。
8.锅中热油，加入生抽、陈醋、白糖、少许味精调匀，制成调料汁。
9.焯熟青菜叶和豆芽。（为了美观我把菜都换上了新鲜叶子......）
10.把所有食材放一起，然后倒入调好的料汁搅拌均匀就可以开吃啦！