什么配巧克力酱好吃？
我我我！我有资格答这题！ 作为一个在巧克力和蛋糕底料上疯狂投入过无数时间的重度患者…… 来分享我的经验！（多图杀猫，建议在wifi环境下打开） 先说巧克力酱。最好的巧克力酱，是用巧克力粉和淡奶油制作的。至于原料的比例嘛—— 50g的可可粉、100g的糖和250ml的牛奶。小火慢熬，要不停地搅拌，等到变得非常浓稠的时候，关火冷却。
做好的巧克力酱应该像是慕斯状，光滑细腻，用勺子舀起，会缓缓地流下来，就像冰淇淋一样。 如果没有巧克力粉，就用可可粉代替吧，但是需要增加糖的量到75g，牛奶也要增加到300ml。 做好以后放凉，盖上盖子冷藏起来，随吃随取。 用巧克力酱来做巧克力蛋糕，是最正宗的吃法啦~ 比如这款简单快手又超级好吃的布朗尼蛋糕。 把鸡蛋、红糖、植物油混合，搅拌均匀；面粉和泡打粉混合后筛入盆中，加入巧克力酱，充分拌成面糊。 烤箱预热180°C，将面糊盛进模具里，放进烤箱烤40分钟左右就可以了。 烤好的布朗尼蛋糕组织蓬松，表面开裂，看起来很有质感。切开来，里面充满漂亮的蜂窝组织，浓浓的可可香味扑鼻而来。
再来个更复杂的巧克力蛋糕——黑森林蛋糕。 先在蛋糕胚子上层薄薄的涂上一层酸奶油，然后再铺一层切碎的巧克力。 接下来，就交给烤箱吧，190°C烤20分钟就好了。
出炉后的黑森林蛋糕层层叠叠，就像一座小山丘。表面涂上融化的巧克力，再撒上可可粉做装饰。 吃到嘴里，有软软的蛋糕，醇厚的巧克力味，还有清新不腻的口感。 啊，真是太幸福了~~~ 说完巧克力酱，来说说其他的配料。
最正宗的黑森林蛋糕，应该是配上酸奶油的。那种顺滑的口感，不是加了黄油能赶得上的哦～所以千万别偷懒，用酸奶代替。 另外，黑森林蛋糕里为什么一定要放樱桃呢？其实，放了樱桃的黑森林才算是完美的结局。
刚刚烤好的蛋糕，还带着一丝火热，散发着迷人的焦糖香气。撕开一块，可以看到漂亮有序的蜂窝组织。挤上酸奶液，上面盖上一层巧克力，放到冰箱冷冻半个小时。让巧克力更好的凝结，更方便切块。
最后，在蛋糕上撒上碎樱桃干，就可以吃啦~~ 微波炉可以做很多美食。巧克力的甜点也不例外。 比如这个布丁状的巧克力慕斯。把蛋黄、蛋白分开打入两个容器中。蛋黄中加入糖和香草精，搅拌均匀。然后加入低筋面粉搅匀。蛋白充分打发，与拌好的蛋黄面粉混合，就成了巧克力慕斯的糊了。装入慕斯圈，放在微波炉里加热3-5分钟即可。
趁热脱模，在上面挤上巧克力奶油，撒上一把花生碎。 巧克力与各种食材碰撞出的美味，真是数都数不清哇~~ 你最喜欢哪一种搭配呢？