家常豆芽菜怎么做？
用料：豆芽，胡萝卜，火腿肠，葱、姜、米醋、生抽、胡椒粉，适量。
做法：
一，提前将香油倒入小碗内待用；准备好葱姜末儿；将火腿肠儿切成细丝；胡萝卜也切成丝；水烧开后放入食盐和少许凉水，再倒入豆芽菜，将豆芽菜焯烫1分钟，迅速用凉水拔凉备用。
二，将拔凉后的豆芽菜和胡萝卜丝，火腿肠儿放到大碗内，撒上葱姜末儿，淋入调好的碗汁。调好的碗汁里面有蒜末和辣椒末，喜欢吃蒜或辣的朋友可以放点进去。
三，将准备好的香油趁热倒在辣椒末儿上激香，再将激香后的葱油倒入菜里，然后抓匀即可享用。
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