葫子怎么烧好吃？
首先得选葫芦，要选择表皮光滑、颜色深的，这样煮出来的汤色比较好看；太嫩的葫芦不好吃，老胡芦的皮嚼起来费劲且很硬。 用瓢刮去外皮，切记不要刨得太深，保持一层薄薄的表皮，口感会比较好。刮好的样子应该是这样的 然后把葫芦一劈两半（如果葫芦比较大也可以切成四瓣），用勺子挖出里面的瓜瓤和种子（如果不刮干净里面会很臭） 然后切成薄片。（如果实在不喜欢削皮又觉得刮胡须很麻烦的话那就别削皮直接切块吧，反正也是炒着吃，不过看起来就没什么美感了，哈哈～）
1.辣椒丝儿是必不可少地。 2.姜蒜都切丝或者片儿都行。 3.调一个碗汁：生抽+老抽+白糖+香醋+盐+胡椒粉搅拌均匀待用。（这个碗汁儿可以按照个人口味调节咸淡哦）
4.油锅少油，下锅前把切好的葫芦用清水冲洗一下滤干水。
5.倒进油锅快速翻炒片刻盛出待用。（一定要炒熟啊，否则会有生葫芦的青涩味）
6.另起油锅，下姜蒜爆香，然后倒入调好的碗汁儿，小火熬至浓稠。（这个时候可以试一下味道看是否需要再调整一下咸淡）
7.把熬好的酱汁儿倒在炒熟的葫芦上，让酱汁儿浸透葫芦，起锅装盘！ 好吃的酱香葫芦就做好了！来一口，哇！超嫩超鲜超级好吃～