青瓜炒什么最好吃？
喜欢青瓜的小伙伴们有口福了，今天教大家做一道简单快手又美味下饭的「青瓜炒虾仁」 准备一条新鲜青瓜、适量玉米淀粉、一只大虾（虾线一定要去掉）、一个小辣椒。 首先把青瓜削皮，用刀背轻轻拍散，再切成小段备用； 小辣椒切圈，大蒜切片，和黄瓜一起放入碗中，加入2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+小半碗清水拌匀，腌制5分钟让食材入味。 接下来处理虾仁，用刀从背部划开，除去沙线，用清水冲洗干净沥干水分后装入碗中，加少许胡椒粉去腥，少许料酒、1勺玉米淀粉抓匀上浆，腌制5分钟左右。 用清水煮开一锅水，把腌好的虾仁倒进去烫至变色后捞出。
【划重点】这里的水要一次性加够，不要中途再加冷水哦~ 另起锅热油，油温6成热时倒入葱花蒜片爆香，接着加入小辣椒圈炒出香辣味，然后把腌制好的青瓜虾仁倒进锅里翻炒几下。 大火翻炒几分钟之后酱汁基本收干就可以关火出锅啦！ 在这个燥热的夏季，来上一盘清爽开胃的青瓜炒虾仁，真是一件美事啊~