坐月子腰花怎么做好吃?
坐月子的产妇可以吃腰花,但是需要注意烹饪方式以及食用量。 首先由于产后体虚,消化功能差,因此建议将腰花做成清淡易于消化的菜品食用,如清炒腰花、煮汤等;其次要注意食材的处理方式,由于腰部是肾的位置所在,因此需要仔细清理干净,以防出现拉肚子的情况。 最后需要注意的是,虽然月子里的妈妈新陈代谢会加快,消耗能量和营养较多,需要补充多种维生素和矿物质来维持机体运转,但也不能过量进食,以免增加胃肠道负担,出现消化不良的情况。
1、准备原材料
买回来的猪腰先处理一下,摘除油脂和内脏,用清水冲洗干净备用。
2、焯水
锅中加水煮沸,放入猪腰,焯至变色(约3分钟),然后捞出用冷水冲洗干净。
3、腌制
在焯水的过程中可以准备一碗调料汁,调好味道后装入碗内备用。猪腰沥干水分后,加入酱油、老抽、料酒、白糖、花椒粉、辣椒粉、葱末、蒜末搅拌均匀,再倒入调好的料汁,让料汁均匀裹敷在猪腰表面,腌制一个小时以上。(此时可以炖个鸡蛋羹,做一点汤品)
4、炒制
锅内热油,三成热时,转小火,轻轻放入沾满料的猪腰慢慢煎黄煎至熟透,最后撒上葱花即可出锅。