野海茄好吃吗?

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我小时候,大概十岁左右吧,我们这有一排平房,是公用的厨房,大家轮流着做东、做西,那时候也没有油烟污染的说法,每家都做自家的饭,各家都有各家的味道…… 有一家人家做的菜特别好吃,就特受欢迎,大家都排队等着,他家有个小女儿,长得很漂亮,也很精明,每次都是她在家做菜,给大家分好工,有人剥蒜,有人洗菜,有人切辣椒,有人烧火,大家忙活起来后,她就站在旁边指导,味道好了自然人气旺了! 小女孩很聪明,也爱说话,喜欢讲笑话,她的口音是四川那边的,有点口音,所以大家听不清楚的时候,总是问她“你说啥子”,时间久了,这个称呼就固定下来了,都叫她“说啥子”!

她家除了菜做得好外,还有一道特色菜叫“野海茄”,是用茄子制作的,具体的做法已经没有人知道了,因为年代久远,大家也都不记得了,只记得颜色油亮鲜红,入口酥脆滑嫩,微辣中带着特别的香味,大家吃完后都觉得回味无穷,都想再吃第二碗第三碗… 但是吃一顿“野海茄”很不容易,不是随时都能吃到,只有每年农历六月六才会做,而且只有中午这一顿饭有,早上和晚上都没有。 做了以后,要立刻全部卖完,绝对不能留到第二天,否则就会坏掉不能吃了。 这道菜之所以有名,不光是因为味道好,还因为制作过程极为费时费力,而且还不一定能做好,失败的几率相当大,所以能吃到的人并不多,吃过的人都说好,没吃过的永远馋得慌。

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