夜市炸土豆怎么做？
土豆去皮切薄片或者丝，放入水中浸泡，水烧开放入土豆片或丝，煮5.6分钟，捞出用水冲洗，沥干水分或者用厨房用纸吸干水分。也可以把土豆片或者丝晾干一些，更方便下一步操作。
锅中放入油，烧5.6成热时，放入土豆片/丝，小火炸至金黄酥脆，控油捞出。
炒锅中放入少量油，煸香葱姜蒜，倒入生抽、糖、辣椒酱/辣酱或者豆瓣酱，加入适量清水烧开。这里不用放盐了，因为生抽和辣酱等都是咸的。
把炸好的土豆条倒入酱汁中迅速翻炒均匀，沾满酱汁后就可以出锅了。
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土豆去皮切薄片或者丝，放入水中浸泡，水烧开放入土豆片或丝，煮5.6分钟，捞出用水冲洗，沥干水分或者用厨房用纸吸干水分。也可以把土豆片或者丝晾干一些，更方便下一步操作。
锅中放入油，烧5.6成热时，放入土豆片/丝，小火炸至金黄酥脆，控油捞出。
炒锅中放入少量油，煸香葱姜蒜，倒入生抽、糖、辣椒酱/辣酱或者豆瓣酱，加入适量清水烧开。这里不用放盐了，因为生抽和辣酱等都是咸的。
把炸好的土豆条倒入酱汁中迅速翻炒均匀，沾满酱汁后就可以出锅了。