培根蘑菇意面好吃吗？
这个菜啊，做起来比较麻烦，所以一般家里不会常做。不过外面有做的比较好的餐厅，比如上海就有很火的那家“那不算个火锅”，和牛加西冷牛排烤得滋滋冒油再搭配那盘意面，真的好吃到起飞。（PS 那家店价格也不便宜） 我做过两次，一次用五花肉炒，一次用肥牛卷炒的。用肥牛卷的味道最好，肥瘦相间的肉质配上面条吃起来特别满足。
【食材】： 面粉、盐、牛奶、鸡蛋、菠菜、口菇或者香菇、培根、芝士粉（可选）、胡椒粉（可选）
【步骤】：
1. 面粉里加入一个鸡蛋，少许盐，半杯牛奶，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。 ps：如果想让面更筋道一些，可以在揉面团的时候，往里面少量多次地加水。
2. 锅中烧开水，水沸腾后倒入意面，再次沸腾后加入少量的盐，然后把浸泡后的菠菜挤干水分放入锅中，煮大约八分钟左右（筷子可以轻松扎透为止），然后捞出过凉备用。
3. 醒好的面团搓成长条，切成合适的大小（我切了6块），擀成薄片，然后用叉子在上面扎上小洞，这样更容易入味儿。
4. 平底锅烧热，不放油，直接放入擀好的面片，小火煎煎至底部焦黄，然后翻过来煎另一面至焦黄。
5. 同时另起一锅，倒入少许橄榄油，把切好的培根放入锅中煸炒出香味，然后加入洗净去蒂的口菇一起翻炒片刻。
6. 最后把煎好的意面和培根、蘑菇一起放入锅内，大火加热收汁，然后撒上芝士粉和胡椒粉调味即可。 我这次做的没有放很多调料，主要也是为了保持培根和蘑菇本身的香味儿~