泡菜土豆丝怎么炒好吃？

佟倩呈佟倩呈最佳答案最佳答案

我！我最！会！吃！泡！菜！ 作为韩国人，我可以很负责任地告诉你，泡菜有很多种吃法，而且都很好吃~ 但要说泡菜最经典、最受大众欢迎的吃法，那还要数咸菜汤和烤肉拌饭里的泡菜了~ 说到这俩，那可真有说头了。。。

先说第一吃，泡菜咸菜汤，这个真的很简单，把切好的泡菜放锅里加点水煮一煮就好啦~~~

是不是超级简单！味道也是鲜得不行不行的~~

话说回到正题，要炒泡菜，那就得有泡菜，泡子是我最爱的小玩意儿之一，酸爽脆嫩，配饭一流。 我最爱的另一小玩意儿是萝卜酱，用萝卜和辣椒做的辣酱，拌饭那真是绝了～ 用萝卜酱做一碗热腾腾的粥，再配上一个鸡蛋，美滋滋~~

除了上面两道小菜，再推荐一道拌饭小菜---三红柿，就是用柿子、红辣椒、花生米一起凉拌出来的，清爽又美味，尤其适合夏天没胃口的时候吃~ 说起拌饭吃，可就不得不说说烤肉拌饭里边的泡菜了，这道菜可是有讲究的呢~ 在烤盘上铺上生菜叶，把调好的肉馅放在生菜上，再均匀地铺上一层泡菜（最好用韩式泡菜哟），然后送进烤箱，叮~~香喷喷的烤肉拌饭就出来咯~ 外脆里嫩，一口咬下去，满满的幸福感洋溢在嘴里~

最后分享一个秘密，我老公特爱喝酸奶，但一般的酸奶他又不屑（因为太稀），所以我就用泡椒汁儿，拌到酸奶里给他吃，哇~那滋味儿，妙啊~~

仝优彤仝优彤优质答主

泡菜土豆丝是一道四川的特色美食。它是将泡菜、土豆丝、胡萝卜等蔬菜一起炒制成的，味道微酸，开胃爽口。而且土豆中富含的钙、磷、镁等矿物质能促进体内凝血过程，有收缩血管、加速凝血的作用，适于各类胃病及十二指肠溃疡患者食用，搭配的泡菜还起到了佐料的作用，既调和了口感又减少了油脂的摄入，称得上是一道营养丰富的家常菜。

泡菜土豆丝的做法有很多种，下面为您推荐三种泡菜土豆丝的不同做法，任君选择。

泡菜土豆丝一：土豆1个，泡萝卜30克，泡红椒2个，油、盐、醋、生抽适量。土豆去皮切成丝，用清水浸泡5分钟去掉多余的淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不油腻），沥干水分；泡萝卜和泡红椒切成丝。炒锅烧热注油，油热后爆香葱姜末，倒入土豆丝、泡萝卜丝、泡红椒丝快速翻炒。调入精盐炒至土豆微软，淋上米醋，生抽炒匀起锅装盘。

泡菜土豆丝二：土豆、泡萝卜、干红辣椒、姜丝、盐、糖少许。土豆去皮切丝后用水浸泡，泡萝卜切丝。炒锅上火，加少许油，烧至五成热，倒入沥干水的土豆丝大火煸炒5分钟，加少许糖，再炒1分钟，加盐煸炒1分钟，随后加入姜丝、干红辣椒炒匀，起锅前加入泡萝卜丝再炒1分钟，盛出装盘即可。

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