土豆的什么部分能吃？
只有土豆的肉质储藏根可以食用，土豆的植株包括绿皮(包括眼)含有龙葵碱有剧毒。生吃土豆会被其内含的淀粉轻微中毒，长期生吃或大量生吃也会有危险，例如：会导致肠胃功能紊乱，消化不良，从而引起胃溃疡，诱发消化道疾病、神经系统疾病、肝肾功能障碍等。
土豆，茄科植物土豆的块根。亦称马铃薯。原产美洲，16世纪中叶传入中国。喜冷凉，忌高温，在中国华北地区于4～5月播种，8～9月收获，其块根可做蔬菜，亦可作粮食，可制作淀粉或酿酒。其茎和块根入药，能祛痰宽胸、利气止痛、解毒杀虫。
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