东北大米怎么做好吃？
不用复杂的器具和调料，普通铁锅就能做大米锅贴！ 准备原料：东北珍珠大米、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、白砂糖。 开始烹饪： 1.将胡萝卜去皮清洗干净后切成小丁。 2.把菠菜洗干净之后切成碎末。（不喜欢吃菠菜的可以直接跳过这一步）
3.在碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐，搅打均匀。 4.炒锅烧热倒油，烧至六成熟时，倒入胡萝卜丁煸炒片刻。
5.随后放入菠菜末，用中火翻炒均匀。
6.往锅里倒水，水量大概淹没食材即可。同时淋入生抽、老抽、白胡椒粉调味，盖上盖子小火焖煮5分钟。
7.这时可以准备面糊了。把大米淘净浸泡半个小时后过滤取出。
8.把过滤的大米倒入一个盆里，磕入鸡蛋，加白糖搅拌匀均。 9.热锅热油，舀入一勺米糊，铺平锅底，煎至底部定型，再翻至另一面煎制。
10.等两面煎至金黄就可以盛盘了。
Tips：
1、如果第一次炒胡萝卜和菠菜的时候，颜色不够绿或者红，可以在加水熬煮的时候，多放些生抽或老抽。
2、因为大米本身含有较多淀粉，所以调面糊的时候可以少放点淀粉，不然会太厚重不好吃。