马蹄糕怎么做法？
马蹄糕在南方比较流行，它是把马蹄粉和适量的清水搅在一起，然后把削了皮的马蹄切碎，放到马蹄浆中浸泡一段时间，再把马蹄浆倒入盛具中，隔水蒸熟，最后切块即可食用。马蹄糕的口感软硬适中，不肥不腻，味道香甜，十分受人欢迎。
马蹄糕怎么做法？
用料：荸荠粉（马蹄粉） 50g 、水一碗
做法：
1、备好材料，我用的是荸荠粉，也有用白糖加上马蹄屑做成的。
2、先用一碗清水加糖煮开。
3、 水开后关火放凉。
4、把荸荠粉倒进放凉的开水里拌匀。
5、 把拌匀的荸荠粉再倒进锅里煮开。(煮开后再熬煮一下，让荸荠粉更好的煮开，也更结实。)
6、 把荸荠粉煮熟后，关火，把马蹄粉倒入，用力搅拌均匀。
7、 模具刷上一层油，把蹄糕倒入模具里，用勺子压平。
8、放入锅里蒸煮2个小时左右。
9、出炉后的马蹄糕已经膨胀了不少，等待马蹄糕冷却后用剪刀剪成想要的形状。(冷却后很硬的，很难剪。)
10、最后，再裹上一层椰蓉就可以吃了。
小提醒：
1、如果喜欢软一点的马蹄糕，可以把马淮粉换成糯米粉。
2、荸荠粉也有用红枣做的，这样甜味更浓。
3、 也可以用番薯丝来代替马蹄，做番薯糕。(番薯糕口感更软更香，但是要等它自然冷却后才切，否则很容易断。)