羊肉圈怎么炒好吃？
说起这羊肉，那可真是天下独一份儿的食材。 外面买的羊肉夹馍，总觉得少了一点什么味道，直到自己做了才发现，原来这里的羊肉应该这么吃！ 用最简单的调料，做出让人欲罢不能的羊肉。 这道菜做起来非常简单，主要就是要将羊肉的膻味儿给去干净。
材料：新鲜羊肉 辅料：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、生姜
1.把羊肉切成块状，然后清水浸泡出血水。 （为了去除腥味儿）
2.把泡好的羊肉捞出，用清水冲洗干净，控干水分备用。 （这一步很重要，一定不能少了）
3.锅中加少许油烧热，下入八角、桂皮、香叶爆香。
4.接着放入羊肉，大火爆炒。
5.加入料酒、老抽、生抽、食盐、白糖调味，再倒开水没过羊肉。 （这里水可以多加一点，后面糊了可以添水的）
6.打入鸡蛋，搅拌均匀后，盖上盖子，小火焖炖半个小时。 （这时已经有香味儿飘出来了，好馋人啊……）
7.最后收汁儿，撒葱花点缀即可。 大锅菜，硬菜！ 这一锅，足够3～4个吃货分享啦~ 软烂的口感，让人吃了就停不下来啊……