炒饭用什么酱油好吃？
楼上的同学，说的都很有道理哦~ 我呢，再补充一个自己做的蛋炒饭最好吃的秘诀吧！ 那就是隔夜的米饭！！ 如果不是隔夜的米饭，炒出来的饭就会很硬，也不香。（当然如果你就喜欢吃硬的米饭，也可以忽略这条答案哈） 我小时候家里穷，妈妈总是会做很多前一天晚上的饭菜留到第二天热着吃。米饭也是一样的，做多了吃不完，放凉了以后用保鲜膜包好放在冰箱里，第二天早上加热了吃，我觉得味道比新做的米饭更香呢！
所以啦，要是有剩饭的话，就把它留下来做成美味的蛋炒饭吧！ 用隔夜的米饭来炒的蛋炒饭，颗粒分明，粒粒饱满，颜色金黄，吃起来香甜可口，保证你吃了还想吃。 方法非常简单：
1、先把鸡蛋打成蛋液，葱花切末，备用。
2、锅中放入适量的油，烧热后把打散的鸡蛋倒入锅中，快速用筷子搅拌成小块状，盛出备用。
3、锅洗净后再放少量的油，烧热后下葱花爆香，然后下入切好的胡萝卜丁和黄瓜丁，煸炒至软，再把刚才炒好的鸡蛋块倒进去，加入适量的食盐和味精调味，最后翻炒几下就可以出锅了。
有米饭的同学可千万别错过了哦，做法简单，美味难挡啊~~