西红柿洋芋怎么炒好吃？
1.把两个鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，用筷子搅匀待用 2.将土豆刮皮洗净切成块，用清水浸没，再往水中加少许醋和食盐，浸泡约二十分钟后冲洗干净，沥干水分待用。（这样炒出来的土豆更脆） 3.锅内热油，七成热时，倒入蛋液，炒熟后出锅待用。
4.利用锅中余油，放入葱花、姜末爆香，然后倒入切好的土豆块，翻炒几下后加入番茄沙司、老抽、生抽、白糖翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会儿；等汁收得差不多时，倒入炒熟的鸡蛋，翻拌均匀即可关火装盘了 小诀窍
1、在清水中加少量白醋和食盐，浸泡土豆可以去除淀粉，这样炒出来的土豆会脆爽，不会黏糊糊的。如果不喜欢太清爽的口感，可以在清水中加盐，然后将土豆放在里面浸泡一会再用。 用清水加醋浸泡能去掉外皮颜色，使口感更好。
2、做这道菜不用加水，汤汁都是调料里的。如果喜欢汤汁多一些，可以少加一点水或高汤。
3、这道菜不需要另外放味精或者鸡精啦~因为各种调料已经够味道的了～