怎么做鸡爪土豆？
1、将鸡爪洗净、剪去趾甲，然后放到锅里煮五分钟左右，捞起来放到凉水里冷却，冷却后一个鸡爪切为三段。土豆去皮切小块。
2、锅加热后，倒油，油热后放土豆煎，将土豆煎至两面金黄后把土豆盛出。
3、锅留底油，依次放剁碎的豆瓣酱、蒜、姜、葱、鸡爪大火炒到鸡爪裹上豆瓣酱。
4、鸡爪炒好后，重新把土豆倒进锅里炒匀，这时放料酒、生抽、少许老抽上色、糖、翻炒至均匀。
5、加入没过土豆的水，大火烧开后转中小火。
6、汤汁收得差不多后将味精撒进去炒匀，就可以出锅了。
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