猪血灌肠怎么灌好吃？
猪血灌肠，四川、贵州等地都有，是当地非常有特色的小吃之一。 做法也很简单，挑选新鲜的猪肺和猪肠，处理干净后，把买回来的猪血尽量挤干水分（不挤干会很难煮），然后一起放进锅里，加适量的水、盐和花椒粉煮开，再小火炖上一个小时就可以啦~
做好的猪血灌肠吃起来口感很嫩滑，汤汁醇厚，非常美味！ 当然最棒的做法还是用炭火烤！ 用专用叉子将灌肠穿好，架在炭火上慢慢烤，不时地涂一点油保持湿润，等到外皮烤至酥脆，里面的肉馅儿已经熟了就可以吃啦～ 刚烤好的猪血灌腸香气四溢，肥而不腻，香脆可口，蘸点辣椒面越吃越带劲哦！ 小贴士： 做猪血灌肠的猪肠和猪肚子一定要清洗干净，不然会有味道； 猪血尽量多洗几遍，去掉血沫，以免吃起来牙碜。