白水面加什么好吃？
作为在面食方面有着深厚感情与独到见解的山西人，我认为白面加上醋和辣椒油是最好吃的！ 山西人爱吃醋是出了名的，我小时候在外面上学，每次回家必买上一瓶本地特制陈醋，家里人都拿它来做调料。煮饺子要放醋，吃拌凉粉、吃烧茄子、吃土豆丝都要放醋。就连平时喝粥、吃馒头都要放些老陈醋。
辣椒油也是必不可少的一样东西。在吃捞面条的时候，老板会免费为你炝一勺子辣椒油，这勺子里红通通的辣椒油加上绿莹莹的香菜末儿，看上去就很有食欲了。当然自己在家做捞面条也可以提前用植物油炒一下红辣椒，制成辣椒酱，这样吃起来就很过瘾了。 当然，如果能在白面上就着腌萝卜、豆芽菜等小菜，那就更完美了~