芹菜叶子好吃么？
我家种了十几年芹菜，我从小在田里玩，就是在那个草堆里逮蚂蚱、捉知了、偷吃花生。 至于你问的芹菜叶好不好吃的问题，我觉得你应该分这么几个步骤思考： 一.你家吃的芹菜是欧洲原产自地中海沿岸的芹菜（西芹）还是亚洲原产地中国的芹菜（药芹） 西芹植株高大，茎秆粗壮，肉质脆嫩，味道清淡。主要食用部分就是鲜嫩的芹茎和嫩叶。
二.你家吃的芹菜是生吃还是熟吃，又或者是腌制起来吃。 对于这个问题的答案会直接影响到你对“芹菜叶”口感的判断。毕竟对于西芹来说，无论是用来凉拌还是清炒亦或是烫火锅，它的叶子都是完全能入口的（作为四川人，我表示西芹叶子烫火锅是我尝试过的所有蔬菜中叶子上浆后最嫩最好的一个）。但是如果是药芹那就不一定了，估计除了腌着吃应该就没有别的做法来让它的叶子入味了，因为它的茎秆中含有大量的药用成分，苦涩的味道很重，不处理一下直接拿来做菜是不会有人吃的（这里特别说明一下，我之前用家乡的传统方法炖肉的时候放了一些这种药芹，居然还怪好吃的，所以感觉这个问题有点奇怪）。
三.你家吃的芹菜是应季的还是反季节的，或者说是新鲜的还是腌制的。 这个因素的影响因素主要是价格，一般来说反季的蔬菜和时令蔬菜的价格是有很大差异的。就拿现在的芹菜来说吧，在超市里面卖得好像都还挺贵的，不过你要是去菜市场上买，很多老板都会把刚刚摘下来的新菜按把儿卖，几块钱一把，特别划算。不过那种按把卖的芹菜一般都是比较老的，而且有老叶和老帮的，如果你要弄干净后再吃，那就另当别论了。
我是觉得啊，无论是什么食物，保留一部分营养损失一部分口感也是正常的，要是人人都嫌这嫌那的，还要美食做什么... 以上三个问题想清楚以后，你就可以判断出“芹菜叶”到底好不好吃了。