家常平菇汤怎么做？
原料：
鲜平菇250克、精瘦肉50克、豆腐100克、榨菜少许、精盐适量、味精少许。
做法：
1、分别将平菇、精瘦肉、豆腐、榨菜切成丝，瘦肉用盐和生抽腌制5分钟备用；
2、热锅入少许油烧热，下入瘦肉丝煸炒，加少许料酒炒熟后盛起备用；
3、锅烧热后放入适量的植物油，油热后放入葱姜、榨菜加少许料酒炒出香味后加水煮开，依次加入平菇丝、豆腐丝，加入少许盐、胡椒粉煮5分钟，加入少许味精后出锅即可。
提示：
1、平菇洗净后要撕成小块再入锅，这样做出来的汤更入味更好喝；
2、做平菇汤时，盐要晚些放，这样做出的平菇更松软有味。