土豆水煮怎么吃？
土豆水煮的方法有水煮牛肉土豆丝、素水煮土豆
水煮牛肉土豆丝
制作流程：
1、瘦牛肉切成薄片或薄片，用生粉、料酒和少许酱油拌匀，腌10分钟左右。土豆削皮后切成很细很细的丝，淘米水浸泡待用。豆芽洗净。芹菜洗净切段。干辣椒剪成小段。蒜瓣剥好切片。
2、热锅，倒少许油，油烧热之后捞出土豆丝沥干水分，下入热水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分。
3、牛肉用流动水冲洗，滤干，加入1/2碗水，再次搅打至牛肉发粘、上劲。锅洗干净，直接倒入刚才搅打牛肉的水，水烧开之后倒入碗中，加入3匙酱油、1匙鸡精、2匙生粉（也就是水淀粉）、1小勺辣椒油拌匀。
4、用一个大点的盘子，把汆烫好的土豆丝铺底，上面再码入洗好的豆芽，最后是汆烫好的牛肉。
5、热锅放油，油烧热之后下干辣椒段和蒜片爆出香味，倒入牛肉高汤煮1分钟左右，倒入之前调好的水淀粉勾芡。
6、把热汤迅速地淋在牛肉上，再撒上葱花和香菜即可。
素水煮土豆
制作流程：
1、土豆洗净去皮，锅里放水烧开，把土豆放入煮至断生。煮的时候要开着盖子煮，这样土豆才会均匀受热，才容易熟透。煮好之后捞出来晾凉。
2、晾凉之后切成片。放入大点的容器里。容器要选高的。
3、芹菜洗净切段，葱切丝备用，辣椒剪成丝。
4、炒锅放油，放入花椒、八角、辣椒炒香。然后再加入豆瓣酱炒匀。加入水烧开，煮一会把料渣捞出来，只留汤汁。
5、把汤汁倒入盛土豆片的容器里，然后再把芹菜和葱丝放在土豆上。锅里洗净再倒入少许油烧热，然后把辣椒和花椒再次炒香。倒在土豆上就可以了。