萝卜怎么吃馅好吃?
萝卜可以选择的很好,要选水分充足的,味道甜的,这样就不用放太多的酱油和盐了 然后,准备肉馅(肥瘦比例3:7),可以是自己剁的,也可以是市场买的灌好的肠。我个人还是喜欢自己剁的肉馅。 然后就可以开始拌馅儿了,萝卜擦成丝,挤掉水分,放在碗中,加入花生油(或者色拉油)拌匀,这一步的目的是让萝卜吸收油脂,变得酥脆,同时也容易包。
在拌好的萝卜中,加入五香粉、味精、姜末、少许胡椒粉,然后再搅拌肉馅,最后加入葱花、芝麻油搅匀(也可以不加葱花,看个人喜好) 接着就开始包饺子啦~(≧▽≦)/~ 这个是刚包的,很漂亮吧!
这是煮好的,是不是非常有食欲呀! 趁热吃一个,皮一点也不硬!
第二:萝卜丸子 这是最简单的一种丸子做法,把萝卜切成丁,加鸡蛋清、面粉、水搅成糊状,锅中烧热油,把面糊弄成小团儿,下锅炸熟即可。 外面买的丸子都是咸的,如果想吃的甜一点儿,就加入红糖,不过我试过加入红糖的小丸子,吃起来不太好吃,建议大家别试哈哈。
第三:萝卜糕 这是我家做的萝卜糕,蒸出来的,放凉后切片,锅里蒸一下,蘸着白砂糖吃,美味无比啊~
第四;萝卜炖牛肉 我家是山东的,所以做菜喜欢放八角之类的香料,如果喜欢香一点的话,可以在拌馅儿的时候加点儿五香粉、花椒粉,如果不喜欢那么重的口味,这些可以省略不放 牛肉先用凉水浸泡出血水,然后在锅中加热煮开,撇去浮沫,加入八角等香料,小火炖两个小时左右,然后捞起八角等香料,加入萝卜,再炖半个小时左右,加盐调味儿就可以了。