香菜怎么怎么炒好吃？
最近特别迷香菜，觉得它特殊的味道让人欲罢不能。所以做了这道香菜炒鸡蛋。 准备食材如下：
1、香菜200g（大约4-5根）洗净切成小段；
2、小米椒3个切圈，香葱适量切成葱花；
3、两个鸡蛋打入碗中，加入一勺食用盐充分搅打均匀；
4、锅中烧油，油热之后倒入蛋液，快速划散盛出备用；
5、锅中再次烧油，油热后下葱花、小米椒圈爆香，然后下入香菜段翻炒，接着倒入鸡蛋液，大火快炒，出锅前撒入少许白胡椒粉提味即可。 一道美味又简单的香菜炒鸡蛋就做好了！喜欢吃香菜的小伙伴可千万不要错过哦~ 小提示：
① 选购香菜时挑青色的，且颜色均匀，没有黄色部分，这样的香菜吃起来更加清脆；
② 不爱吃辣的可以不用放小米椒，留一部分出锅前再放也可以。