韭菜饼怎么做家常做法？
材料：
1、准备韭菜一小把，洗净后用清水浸泡15分钟，泡出里面的脏东西，再用清水冲洗干净，沥干水分，然后把韭菜切成碎末。另外准备一盘事先做好的五香豆腐干，把豆腐干片成片，再切成丝，最后切成碎末，全部切好后，把豆腐干末和韭菜末放到料理盆中。【韭莱最好先用清水泡一泡，以免粘有脏东西。】
2、往料理盆中加入虾皮、五香粉、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽和蚝油，加入一些清水，再加入一勺植物油。
3、用筷子把馅料搅匀，然后加入一勺面粉，再次搅拌均匀。
4、把搅拌好的馅料，用手抓起来放置到撒有面粉的案板上。
5、取一个小饼铛，加热后刷上一层植物油，把馅料放到饼铛中央，然后双手按压馅料成饼状。
6、大火烙饼，用铲子推开韭菜饼，让底部受热均匀，烙至韭菜饼底部金黄后翻面。翻面后再烙片刻，然后关火，韭菜饼焖1分钟后再出锅。
7、饼非常的薄，而且非常的筋道，韭菜的口感也很脆，比肉馅饼更好吃。