番茄土豆炖牛腩怎么做？
番茄土豆炖牛腩是一道美味且营养丰富的家常菜，下面是制作番茄土豆炖牛腩的步骤：
准备材料：牛腩500克，土豆2个，番茄3个，洋葱1个，大蒜4瓣，生姜4片，盐适量，砂糖适量，料酒适量，清水适量，香菜适量
步骤：
1. 将牛腩切成3-4厘米见的块，用水煮半个小时，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 土豆切成和牛腩相大小的块，番茄切成块，洋葱切成丝，大蒜切片，生姜切片。
3. 炒锅中加入适量的油，油热后加入洋葱丝、大蒜片和生姜片，翻炒出香味。
4. 加入煮过的牛腩块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
5. 加入番茄块，翻炒均匀，加上砂糖，等番茄稍微化掉，煮成番茄汁。
6. 加入土豆块，翻炒，加入适量的水，不超过牛腩和土豆，开大火煮沸，然后转中小火炖。
7. 炖至牛腩和土豆松软，根据口味加入盐调整味道。
8. 最后撒上切好的香菜，翻拌均匀，炖番茄土豆牛腩就完成了。
小贴士：
1. 牛腩先水煮一下可以去腥，口感更佳。
2. 加适量砂糖可以提升番茄炖牛腩的味道。
3. 香菜最后撒，可以增添味道，美观又可口。