湿鱿鱼怎么烤好吃?
不用烤箱,微波炉一样可以做! 微波炉做出来的味道跟烧烤的味道差不多 就是外表熟了 但里面可能不太熟(熟透) 做法很简单: 1. 把鱿鱼洗干净,切条或者切块看你自己喜欢 (我喜欢吃鱿鱼圈所以切成圈圈)
2. 加入盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟去掉腥味
3. 拌上生粉,让鱿鱼圈均匀沾满生粉(这样会有一层薄薄的面衣保护鱿鱼,不至于烤得太老)
4. 在碟子上铺上锡纸,均匀铺上鱿鱼圈
5. 放进微波炉加热5分钟(可以盖上微波炉的盖子,防止水蒸气滴入) 如果不喜欢那么硬的嚼劲就可以用高压锅来煮,口感很劲道 做法也简单: 1. 把鱿鱼洗干净,切片或打花刀(方便入味)(打花刀可以用刀斜着划,或者用吸管在鱿鱼身上扎洞)
2. 放入碗中,加生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒抓匀,腌渍半小时左右(如果不加料酒可以去腥,如果加的话,一定要等酒精挥发干了再食用)
3. 高压锅底加点油,铺上葱段和姜片,然后把腌好的鱿鱼摆上一层
4. 加盖上汽后,转小火焗8分钟左右(时间不要太久,否则容易老)