羊肉串怎么腌好吃又嫩？
新疆人应该最有发言权了！作为在新疆长大、又在内蒙生活过很久的我，对于烤羊肉串这种美食可谓是情有独钟。虽然在外面也吃过不少次烤羊肉串，但是那味道始终都让我回味无穷。 那么问题就来了，你知不知道烤羊肉串最正宗的做法是怎样的么？
不瞒您说，我之所以对烤羊肉串如此着迷，全是因为我妈！我老妈是地道的新疆人，而且特别爱玩快手（以前挺流行的），有一个账号就叫做“老妈烧菜”。她经常会在网上发一些拿手好菜，烤羊肉串就是其中之一。其实做烤羊肉串非常简单，关键是调料味儿得选好呀！
首先你得买一把新鲜的羊肉串，当然如果你不想花钱去买的话，自己把羊肉剁成块儿然后穿成串儿也是可以的哈哈。然后把葱蒜切成末，加入适量食盐、孜然、辣椒面，再倒上少许白酒或者啤酒，搅拌均匀后腌制一晚上就可以了。
第二天拿出来架个炉子烤一下下就可以吃了。就这么简单！不过我妈妈一般都会多放些香料和佐料啊，因为香料的味道可以充分融入羊肉当中去嘛。这样烤出来才会香喷喷、辣乎乎哒~