囗磨怎么炒着好吃？
准备食材 口蘑500g左右（看大小，尽量小一点）、青红辣椒各一个、姜三片、蒜两瓣、食用油适量、生抽少许、白砂糖一点点、老抽几滴。
烹饪步骤 1. 口蘑洗净切成薄片；辣椒洗净去籽切丝；姜蒜切末备用。锅中热油，爆香姜末和蒜末后下入蘑菇翻炒片刻。
2. 调入生抽、砂糖和少许老抽调色，继续大火爆炒，让酱汁均匀裹在菇上，约五分钟左右，汤汁基本收干，出锅前可淋上几滴香油增香。
小贴士： 一般超市卖的口蘑是比较干净的了，清洗的时候不用浸泡，用流水轻轻冲洗表面的泥土即可。 如果觉得口感有点涩可以泡一下，把切口朝下浸入清水中，加少许盐，浸泡十分钟左右再冲洗干净。
我是比较喜欢直接炒的，这样能最大程度保留住里面的营养，如果不喜欢可以直接打成汁喝掉也不错哦~ 小贴士里提到的调味料可以根据个人口味酌情添加，我没有放太多，味道淡一点更可以吃出菌类的鲜香呢！