小笋干怎么煮好吃？
分享一道很好吃的煮法！ 用清水把买回来的春笋洗干净，然后切成薄片，薄厚适中即可。 准备适量五花肉，也可以放点腊肉，效果会更好~ 把切好的五花肉放进锅中，加入2勺生抽+1勺老抽+3片生姜+2颗八角+1颗桂皮+2节干辣椒，炒出香味后倒入开水，水量没过食材即可。
大火煮沸后，捞去锅中的浮沫和残渣，然后放入切好的春笋，小火慢炖40分钟左右。 如果有竹笋老根，建议提前浸泡、刷洗干净；如果怕有苦味，可以将老根切除，用清水多冲洗几遍。 等时间到了，打开锅盖，会闻到一股醇厚的香味扑面而来~尝一口，软糯鲜香，让人食欲大开！
Tips： 想要更好吃，可以把炒好的菜盛出来，留底油下锅，加入蒜末、小米椒圈爆香，再倒入笋干，翻炒片刻，最后撒入葱花点缀一下，美味即享～