土豆能生拌吗？
生土豆里有毒碱配糖体，这是一种有害无益的成分。不论用什麽方式加工，土豆中的毒碱配糖体也难破坏，它只能在水里的高温蒸煮或烤烧以后消失。
土豆中含有草酸盐，尝起来也有些苦涩，做熟后可以抵消这种味道，所以生吃土豆的毒素在人体内无法消除。在胃里会形成不能溶解的酸性盐类，它们在肠道里会进一步腐蚀肠壁，致使体重减轻，无力，头疼，抽筋，还有大便带有少量液体，久而久之，会使人体患上慢性中毒，甚至可致胃癌。所以，不管土豆怎样有营养，也无论生吃熟吃均对身体不利，所以还是不要生吃土豆为好。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！