西红柿炒土豆有营养吗？
炒菜糊了能不能吃？有的人说：任何食物经过烹调之后都会产生致癌物质，所以这个也是不能吃的。有的人却认为是不同的，他们觉得食物就是要炒糊之后才会更有营养。那么西红柿炒土豆有营养吗？到底是哪一种说法是正确的呢？
每100克西红柿炒土豆含蛋白质1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物14.4克，热量117千卡，磷54毫克，钙15毫克，铁10毫克，维生素A 150毫克，维生素C 14毫克，维生素E 1.3克（可食用部分53克），富含优质蛋白质、碳水化合物，磷、钙、铁和维生素C，不仅有营养，而且有的美容、降血压等作用。
1，有维生素E，可以抗衰老。
2，有胡萝卜素，可以美容养颜。
3，有维生素C，可以使皮肤健康。
4，有膳食纤维，可以通畅气血。
5，有维生素A，可以降压降脂。
6，有番茄红素，可以防癌，还可以保护视力。
不过还是要告诉大家，做饭的时候还是要注意厨房安全，否则辛辛苦苦做出来的饭菜都给毁了。要知道，如果电饭锅烧糊了，不但失去了营养价值，口感也会大打折扣。所以，在做饭的时候还是要注意科学饮食，不要学那些不正确的烹饪方法，要做一个有良好生活习惯的人。
怎么预防饭菜烧焦？
1，做饭的时候不要放太多的油和盐。
2，饭菜不能太热才下锅炒。
3，先把饭和菜泡一下，再炒。
4，锅一定要处理好，不容易弄坏。
5，要等油锅热了再放菜。
6，吃完饭以后的碗要马上洗。
7，用保鲜膜包好刚刚的剩菜剩饭。
8，剩饭剩菜尽量不要超过24小时。