有什么好吃的牛轧糖？
这我可就说来话长了…… 牛轧糖是一种传统糕点，由麦芽糖与鸡蛋混合一起加热熬制成糊状，冷却后夹着坚果或者干果而制作的糖果。因为其中含有一定的鸡蛋和油脂成分，所以不容易变硬和变质，在过去条件比较艰苦的条件下便于保存。
后来人们又在其中加入了自己的奇思妙想，比如用酸奶或者果汁进行调制，或者加入水果块或者燕麦等其它食材，让口感和味道变得更加丰富起来，也更符合现代人的饮食需求和审美。 但是无论怎样改变，好的牛轧糖一定是以优质原料为前提的（当然我不排除有些投机取巧的商家使用劣质原料，但是那绝对算不上好）。
优质原料=好味道！
首先一定是有足够的甜度，太苦的牛轧糖不是好牛轧糖；其次要有足够粘性，过于松散的牛轧糖不是好牛轧糖；最后要入口即化，牙齿不好使的慎食！ 按照这个标准来品鉴，个人最喜欢的牛轧糖是“庄河牛轧糖”。
可能很多人会没吃过，它来自我生活的城市——辽宁丹东市的庄河市。这里盛产花生和蜜薯（也叫甜薯或番薯），因此也造就了不错的糖业生产条件。据说是当年溥仪到东北流浪时吃到的最好吃的牛轧糖。
不过现在最有名的并不是庄河本地生产的牛轧糖，而是后来有人在里面加入了榛子，并且选用了金色锡纸包装，因而有了“黄金夹心牛轧糖”之称。据说某次外交场合，庄河牛轧糖作为当地特产受到了周总理的称赞。
不过现在市场上卖的庄河牛轧糖已经和过去大不相同。原来的包装都是散装的，买的时候要在柜台前称量。现在有各种漂亮的外包装，但是里面的内容却没有了当初对于新鲜程度的追求，而是大量冷冻加工，而且往往在制作过程中添加明胶等助剂来增加弹性，虽然保质期延长了，但也失去了部分原味。 好在还是有人坚持初心，我是在一家网店买的，图如下 如果觉得有用就请关注一下呗～