怎么腌菜好吃？
腌制酸菜的过程，实际上就是细菌发酵的过程 首先我们准备一个容器，这个容器必须是密封的玻璃容器哦，因为如果使用不透明的容器的话，我们就无法知道里面发酵的情况了！ 我们把准备好的白菜放到水里浸泡10分钟，接着把白菜表面的水分沥干备用 我喜欢把白菜切得稍微大一些些，这样吃起来会更加的脆口呢！接下来我们把食盐倒入锅中，开大火将其加热至高温沸腾，接着我们等温度降至45度左右的时候再倒入白菜中翻拌均匀，然后盖上盖子静置一晚上即可（注意：一定要静置一晚） 经过一夜的处理之后，我们就可以看到白菜已经变酸变软了 现在我们需要做的就是每天给白菜搅拌一次，并继续静置等待发酵，一般2-3天就能吃了，吃不完的我们可以用保鲜袋装好放入冰箱保存，这样的酸菜是可以存放三个月以上的
【小提示】： 如果不喜欢吃太酸的酸菜的话，在腌制时可以在其中加入一些白醋来调节酸味哟~
好了，以上就是我给大家分享的腌白菜的方法啦～大家快试试吧