青椒土豆片怎么炒？
看到题目，是不是觉得青椒土豆片很普通，没有新颖的地方，其实只要稍稍琢磨，青椒土豆片还是非常好吃的 ，关键是看你怎么炒，怎么放上料，怎么把土豆片切块，现在就来看看我这个青椒土豆片吧。
我们先来把材料准备好，青辣椒几个，土豆一个，调味品有：盐，葱花，蒜瓣。
1）先把土豆切片，如果土豆皮不好去，可以泡一下。
2）然后把青椒洗净，切块。
3）接下来就可以开始炒了。把铁锅烧热，倒油。待油有五六分热的时候，放下蒜瓣，出香味儿了，放土豆片，翻炒一会儿，放少许盐。切记，这时切记不要盖盖子，不然土豆就会焉了。翻炒两下，盖上锅盖，小火煮一会儿。
下面就差火候了，等到土豆片都熟了，放上青椒，加点儿水，煮一分钟，然后改大火，把汤都收完后，撒点葱花，就可以出锅了。
怎么样，好歹我花了时间，就有这么个结果，虽然很简单，但还是要动动脑袋的。
炒青椒土豆片这道菜，有土豆，有青椒，有荤有素，营养就不需要我多说了，当然很好啦。不过我个人认为，这么炒：葱和姜下锅炸出香味，倒土豆炒至半熟，倒青椒翻炒几下，放调料(盐、鸡精等)，加点水，盖上锅盖，闷1分钟左右，然后改大火收汁，撒上葱花，就OK了。
提示：1 土豆要事先洗一下，洗掉淀粉，不然炒的时候会粘锅。反正我是不喜欢带皮炒，一定要先把土豆皮去掉，觉得不卫生的话，就顺便把土豆切成丝，再用水泡一下，去除多余的淀粉，反正怎么爽怎么来，呵呵。2 青椒最好挑选表面的棱角多的，有棱有角的，这样的青椒口感好，吃起来脆。本人比较偏爱辣青椒，所以一般炒的时候都会放些，不放的，也有，只要把之前的调料准备好，炒的时候就不必再放了。3 关于调料，本人不喜欢放醋，所以菜谱里面就没有，其实适当放些醋，不仅可以提味，而且可以让血管扩张，营养更加容易被吸收，但有的人就是不喜欢，所以菜谱里面就没有。喜欢吃酸的，可以多放些醋，喜欢吃甜的，可以放适当白砂糖。4 本人是喜欢把土豆丝切丝，不过这样需要切的时间长一些，当然，最后切成土豆片也行，就是不太好熟。5 当然，如果不喜欢青椒，用红椒（或黄椒）也行，只不过菜色看上去没有青椒那么好看，纯属个人喜好。6 最后的提醒：土豆带皮吃容易黏，也不利于营养的吸收，所以最好还是要削皮，当然，这个就看每个人个人喜好了。