鹅肉烧莴笋好吃吗？
1、将鹅冲洗干净，剁成小块备用；
2、将切好的鹅块放入锅中，加入足量清水，适量料酒，一勺盐，大火煮开；
3、将飘起的浮沫舀出，将鹅肉捞起沥干，用清水冲洗掉表面的浮沫；
4、准备一盆凉水，放入一把花椒，半碗白酒，将处理好的鹅块放进去浸泡出血水（5分钟左右）；
5、再次清洗表面的血水和腥味，充分沥干水分待用；
6、热锅热油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，加入生姜、大蒜、干辣椒、花椒爆香；
7、加入一大勺甜面酱炒出香味后，放入泡椒和泡姜继续炒香；
8、倒入沥干的鹅肉，翻炒至鹅肉表面微微发黄；
9、加入适量老抽、生抽、糖、八角，开水没过食材，小火慢炖一个小时左右；
10、一个小时后加入切好的莴笋一同炖煮，待汤汁变得浓稠，可以加入适量鸡精调味；
11、装盘撒葱花点缀即可食用 这样一道简单快手又美味下饭的鹅肉烧莴笋就做好啦！