豆腐香干炒什么好吃？
我是很喜欢吃豆干的，不知道你说的哪里的豆干，我家是四川的，有麻婆豆干，还有辣豆干，凉拌豆干等等做法很多。我最喜欢吃的是酸辣豆干，就用的豆干搭配青椒和红辣椒做的一盘小菜 具体步骤如下： 第一步：准备食材。新鲜的豆干四块（我买的这种豆干很嫩，如果是北方的豆腐可能就要五块），青辣椒两个，红辣椒一个，大蒜两瓣，香葱适量； 第二步：把豆干改刀切成细条，红辣椒去籽后切丝，大葱切葱花，蒜切片，青椒去籽后切丝待用； 第三步：锅里加入适量植物油，油温六成热的时候加入切好的葱、蒜爆香。然后加入切好的豆干开始煸炒。等到豆干变得微微发黄，加入红辣椒丝继续翻炒。再加入少许生抽和老抽炒匀； 第四步：锅中加入清水没过豆干，大火煮开后转小火炖十分钟；
第五步：十分钟后，加入切好的青椒丝和白醋，大火收汁，待汤汁浓稠后加入葱花关火盛出即可。 这道菜虽然叫做香辣豆腐，但是一点也不腥气得感觉，香辣可口特别下饭！