做豆腐怎么做好吃？
一、准备材料： 1.北豆腐500克，鸡蛋一个，葱三棵，盐适量； 2.酱油约2汤匙，糖少量，麻油少许，鸡精少量，水淀粉适量（加清水调成芡汁） 二、制作步骤： 1.豆腐切成长方形的厚片，两面均匀的沾上干淀粉备用； 2.葱切碎，将鸡蛋打撒搅拌均匀调成蛋液待用； 3.炒锅内放适量花生油烧热，把豆腐放入煎成金黄色盛出； 4.原锅留少许油，放入葱花爆锅，倒入调好的芡汁翻炒至沸； 5.把豆腐倒入锅中迅速翻炒均匀，使每块豆腐都裹上汤汁； 6.起锅前加入鸡精和适量麻油翻匀即可出锅装盘啦！ 小贴士：
1、先把豆腐炸一下再烧，这样豆腐就不会碎掉了。
2、一定要用中火煎豆腐，这样才能保证豆腐完整哦~如果火太大很容易会把豆腐弄烂掉滴～
3、勾芡的时候不要勾得太稠了，否则豆腐不容易入味哦~~ 最后在出锅时淋点香油味道会更好滴说^_^ 大功告成喽！
三、美味小贴示(小贴士)： 豆腐虽然营养丰富，但含有较高钙质，若与菠菜同食，则菠菜中的草酸可与钙质结合成不溶于水的草酸钙，影响人体对钙的吸收，所以二者不宜同食。但是豆腐炖鱼却是一个绝配，既可以去腥可以增味还可以补钙呢！ 四、温馨提示： 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是婴儿适宜食用的营养食品。