野生红菇有什么营养？
野生红菇有什么营养？
红菇其含氨基酸达到25种以上（其中含有8种是人体必需的氨基酸）、蛋白质、无机盐、维生素、含有铁、锌、硒等微量元素，果糖和葡萄糖的含量非常高，还含有人体所必需的6种氨基酸，被誉为“菌中之冠”。有抗癌、降血脂和降胆固醇、防止血管硬化和降低血压等功能，食用有活血化瘀、舒筋益气的作用。
野生红菇：
1、营养价值
（1）含蛋白质、碳水化物、维生素B、C等；
（2）含维生素B，有降血压、降血糖、消除胆固醇等功效；
（3）食味甘淡，性平，无毒。利水渗湿；化痰解毒。为主治水肿、脚气、湿痹、止咳治痰、消食、止泻、中风、撒溺、白带、发烧、和风痹痛、头痛、咳嗽、淋巴结核、佝偻病、骨质疏松等症。红菇富含胆固醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、氨基酸，还含有钙、钾、维生素E等，被誉为“菇中之冠”，含有多糖类、粗纤维、各种酶类、有机酸等，能延缓衰老，抗癌、降血压等；
（4）红菇本身含有丰富的蛋白质，在烹饪的时候要适当的加入调味料和醋，这样有助于蛋白质的吸收；
（5）红菇中的有效成分可对葡萄球菌、肺炎杆菌、木马病毒有抑制作用。可预防风湿性关节炎、鼻出血等疾病，而且能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化；
（6）红菇对白血病、癌症、癌症、哮喘、静脉曲张、传染性肝炎等起治疗作用。能中和乙醇，其萃取物质有逆转瘤性细胞癌变的作用。
2、药用价值
（1）红菇富含核酸，可促进细胞生长发育，调节细胞分裂，提高细胞免疫能力的功能；
（2）所含丰富的蛋白质，有阻止血清及肝中胆固醇升高和抑制肥胖症的作用；
（3）能利尿消肿，降糖，促进食欲，治脚气水肿，体虚，产后浮肿，消渴，抗癌。
（4）红菇性平、味甘、性温。具有滋阴、养胃、补益肾气、活血、止咳化痰、补血、利水、消肿、清肺、理气等功效。
（5）主治水肿、脚气、湿痹、咳嗽、疟疾、便血、头痛、痰阻塞、痈毒症。
（6）孕妇不宜多吃红菇。