五寸蛋糕用多少面粉？
大家好，我是四叶草味道，又和大家见面了，今天给大家带来的是烘焙所需的食材—面粉，大家在烘焙时经常会遇到这样一个问题，五寸蛋糕需要多少面粉，其实五寸大小的蛋糕一般用60克左右的高筋面粉就可以了，今天咱们就来计算一下，看看究竟需要多少高筋面粉，咱们以5寸蛋糕为例，计算出需要的面粉用量。
常规五寸生日蛋糕高40mm，宽40mm，厚度25mm。我们一般把寸作为英寸，1英寸=2.54厘米，所以五寸生日蛋糕的尺寸那就是2.54厘米×2.54厘米×2.54厘米。
5英寸直径也就是12.7厘米，厚2.54厘米，需要60g面粉。5英寸的蛋糕做法和普通八英寸的蛋糕没有很大出入，所以做法可以参照八英寸的蛋糕，这里就不再累述了。如果你想做6英寸的蛋糕，那么需要75g面粉；想做8英寸的要100g；如果想做9英寸的要115g；10英寸的要130g；12英寸的要155g
如果想做更多的模具，可参照比例进行增加或减少。
面粉分类
1、低筋面粉
用途：糕点、蛋糕、面包、饼干等食物
特点：低筋粉也称薄力粉，英文为ALL PURPOSE POWDER，用中文表示的意思是：用于一般用途的面粉，意味着适用于各种饼类，面包，蛋糕，甜饼，冷冻面食，油炸面食，巧克力，自助火锅，意大利面条，曲奇，通心粉和沙拉等。
2、中筋面粉
用途：适用于普通面包、饺子、面条、煎饼等作用。
3、高筋面粉
用途：做面包、饺子、面条、饼类等特点。
按面粉中蛋白质含量分为：
1、高筋面粉蛋白质含量>=12.5%，主要用途：面包
2、中筋面粉蛋白质含量=10.5-12.5%，主要用途：面条、饺子、馒头、饼类
3、低筋面粉蛋白质含量<=10.5%，主要用途：蛋糕、点心、冰淇淋、饼干