排骨炖藕怎么做好吃？
1.莲藕洗净去皮，切成滚刀块待用； 2.排骨洗净，放入沸水中焯一下去腥，捞出沥水待用； 3.锅中放油烧热，加入葱姜片、干辣椒煸香后，放入排骨翻炒片刻；
4.将排骨炒至金黄色时，放入生抽、料酒炒匀；
5.倒入热水，将排骨煮至八成熟，再放入莲藕，加盖烧开后转小火煮约20分钟；
6.最后加盐调味即可出锅。 小窍门： 排骨先焯水是为了去除肉中残留的血水和腥味，使成品汤味更加鲜美； 放入干辣椒是为了增加菜肴的色泽和口感。 我在烧制这道菜的时候没有放醋是因为我买的藕已经比较嫩了，如果买的比较老的话可以适量加一点； 炒排骨时一定要注意小火慢炒，避免排骨粘锅。
1、【莲藕蒸肉饼】 用料：猪绞肉（五花肉也可）半斤;莲藕1节;姜末适量;葱花适量;鸡蛋清半个或一个;酱油适量;生粉适量;盐适量;鸡精少许;胡椒粉少许;植物油适量; 做法步骤： 准备好所有材料 把莲藕用刨子刮成细细的泥，再用滤网滤出藕汁备用 莲藕泥和猪肉馅混合在一起，然后分三次加入蛋液、藕汁、姜葱末、酱油、生粉、油、盐、鸡精、白胡椒、香油顺着一个方向搅拌上劲 搅拌均匀至肉馅有黏性 用手团成丸子，放进盘中 在表面均匀地淋上一层生粉 放入开水锅里大火蒸熟，大约15分钟左右关火焖3分钟即可 撒上点葱花装饰下就可以开吃了！很清淡可口的一道菜哦
2、【蜜汁叉烧饭】 用料：大米两杯;李锦记烤肉酱三汤匙;清水适量;叉烧一块;白糖一汤匙;蜂蜜一汤匙;生抽二汤匙;老抽一茶匙; 做法步骤： 大米提前用水浸泡两个小时 炒锅加热到冒烟，倒入食用油 下入白砂糖小火炒化变色 继续加热让糖变成焦糖色并产生大量气泡 倒入三汤匙李锦记烤肉酱翻炒均匀 接着依次加入一汤匙蜂蜜、一汤匙生抽、一茶匙老抽快速拌匀关火
准备腌制用的叉烧肉 一片抹上调好的酱汁 另一片也抹匀 将腌制好的叉烧肉卷起后用棉绳扎紧 取一不粘煲，铺上一层大米 再倒入没过米面的清水 大火烧开转中小火炖煮直至剩下一半水量左右 大米熟透变糯，用筷子可以轻松夹断 趁热翻拌均匀 米饭底部稍稍煎黄，更入味好吃~ 另起锅，放入扎好的叉烧，倒入调好的料汁 三分之一的水量即可，不要太多，因为腌制的汤汁也很有味儿的～ 小火慢慢收干汤汁直到只剩一点点底油就可以了 开盖取出叉烧肉，切成小块即可 将做好的叉烧肉摆在饭面上就大功告成了！