秋葵怎么好吃做了？
我吃过最好吃的秋葵，是老家屋后面田野里长的那种，不知道什么品种，深绿色的，长长的，细细的，很嫩，很滑。摘下来清洗干净，用油炸熟，放点辣椒酱油拌着吃，那味道现在想起来还流口水。 后来在外面上大学、工作，知道有秋葵这个蔬菜，但是买回去做出来的味道总是差强人意。不是炒老了就是不好咬（我怀疑是不是没炒熟）。 直到最近两年，才吃到比较满意的秋葵做法。
首先要注意的是，做熟了再吃！千万不要学某音上那些无中生有的“美食”视频，拿生秋葵蘸酱吃。我的天呐，那种感觉简直在考验我的神经承受极限……别问我为什么，问就是我试过了。
第二要注意的就是，秋葵里面含有一种黏液，这个东西有点粘性，所以炒的时候容易黏锅。可以在锅里多喷点水，或者下一点淀粉水，防止粘锅。 第三就是要选对佐料了。辣椒油、酱油、醋、味精（鸡精）、蒜泥（剁椒）这些必不可少啦~当然还有重要的香油和芝麻！ 把所有调料搅匀，舀两勺炖排骨汤或者鸡汤，更加鲜香入味哦~ 最后强调一下油温，一定要高油温下锅，这样才可以炸出秋葵里面的鲜味。
另外，等汤汁收浓，可以撒把葱花增香提色～