白菜炒豆芽怎么做好吃？
准备原料 新鲜白菜适量，洗净切成丝 新鲜豆芽适量，掐头去尾，清洗干净备用 葱姜蒜适量，切碎备用 干辣椒、花椒适量（可不放），爆香后盛出 生抽、老抽、醋、盐、味精、白糖适量，调成汁待用 食用油适量，大火加热 第一步：豆芽入锅爆炒 炒锅里放油，烧到五六成热的时候，把切好的葱姜蒜和干椒放入锅中爆香，然后倒入调好的汁，放入豆芽，迅速翻炒均匀。 第二步：加白菜炒熟 等到锅里的汤汁开始变浓，基本熟了，就把切好的白菜倒入锅中，快速翻炒几下，使调料均匀染在菜上面即可出锅。 一盘美味又简单的白菜炒豆芽就做好啦！
小技巧
1、做这道菜不要加太多的调料，口味清淡为佳；
2、切好的葱姜蒜，要控制用量，以免炒制过程中炸黑；
3、不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我的辣椒是自家种的，不怎么辣；
4、如果喜欢软软的菜品，可以在临出锅之前加入少许水淀粉勾芡一下。不过我个人认为，这样会破坏蔬菜本身的营养结构，还是不勾芡比较好。