海参和什么蒸好吃？
1、老醋海参 原料：海参300克，香菜1棵，大蒜3瓣，姜2-3片 调料：美极鲜酱油2汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，陈醋4汤匙，白糖1汤匙，凉白开少许。 做法：（1）海参加开水煮5分钟左右捞出；（2）把切好的蒜和姜放入小碗中，倒入陈醋、美极鲜酱油、生抽、白砂糖调成汁儿备用；（3）将调好的味汁儿倒入装海参的碗中，上笼屉蒸1小时就可以了。 特点：葱香扑鼻，味道鲜美。 海参中含有丰富的蛋白质，还含有钙、铁等矿物质和维生素B族、维生素E等营养物质，具有增强机体免疫力、延缓人体衰老的功效。
2、韭菜炒海参 原料：海参300g、韭菜100g、鸡蛋一个、淀粉两勺 调料：盐、鸡精各适量 做法：（1）准备食材：洗净海参，切成段儿状，用鸡蛋清、淀粉抓匀待用；韭菜摘好洗净切成小段；（2）热锅加油，烧至五成热时，倒入调好的海参，翻炒至熟，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。 特点：口感脆嫩爽口，味道鲜美。
3、火腿烧海参 原料：水发海参750g、火腿200g 辅料：冬笋150g、青豆50g（熟的）、鸡汤或骨头汤适量、葱花、生姜、精盐、绍酒、胡椒粉适量。 做法：（1）将海参洗净，切成约3cm宽的条块，入沸水锅中焯一下捞出，冲洗干净；（2）冬笋削皮，洗净，切成薄片，与火腿一起放进锅里，加适量的水，放绍酒、生姜，用文火炖烂；（3）然后把海参放进去，加入适量的精盐、味精、鸡清汤，烧沸后，改为小火炖一小时左右。上碟前，用胡椒粉、葱花点缀即可。 特点：香味浓郁，鲜香醇厚。