怎么熬焖子好吃？
夏天到啦！来一碗清凉可口的凉粉是不是美滋滋呢 先上做法
1.准备食材。绿豆粉、淀粉、花生、黄瓜（也可以放自己喜欢的蔬菜），辣椒油、盐、生抽、醋、芝麻酱、韭菜花、豆腐乳、八角适量。
2.把绿豆粉和淀粉混合用清水拌匀成糊状待用。（一定要用凉水，不然不细腻哦）
3.锅中加入足量清水，放入八角，大火烧沸后转小火煮5分钟让香味溢出。
4.把调好的绿豆淀粉糊缓缓倒入锅内，一边倒一边不停地搅拌直到变成透明状的凉粉糊。（搅拌的时候最好使用刮刀，方便又省事）
5.把凉粉糊舀进容器中，盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右让它凝固。
7.在盘子底部铺上黄瓜丝，上面摆上凉粉，淋上辣椒油、生抽、陈醋、芝麻酱、剁碎的豆腐乳和韭菜花儿即可～
做凉粉最重要的两个步骤就是调糊和加热搅拌，调糊很关键，直接决定凉粉的最终成色；而加热搅拌则要注意温度，不能烫手也不能糊了锅底。 如果想要颜色更漂亮可以往糊里加适量菠菜汁或南瓜泥，拌均匀就可以了。 调好以后的糊呈透明状，有轻微的拉丝感。如果拉丝效果很强说明淀粉没有搅匀；如果太稀则蒸出来的凉粉会软塌没有弹性。 除了传统的绿豆粉还可以试试其它的杂粮粉，比如小米粉、玉米粉、红薯粉等，做出来的凉粉风味也更独特~