怎么腌嫩姜片好吃？
嫩姜切成薄片，不要太薄了容易碎，也不要切得太厚了，稍微有点厚度口感是最好的； 切好的嫩姜放入干净的容器中，放盐搅匀，让每片姜都沾上盐分（一定要用干净的器皿），然后盖上盖子静置12个小时左右，待其腌制出汤，用筷子夹起一片感受下是否有汁水流出。如果有就表示腌制成功了。（注意不要浸泡在盐水中哦！这样会烂的很快）
接下来炒糖色，这个步骤不能省掉哈，炒好的糖色是提色增香的灵魂所在！ 锅烧热后倒入适量食用油，油温六成热左右依次放入冰糖、老抽、生抽翻炒至冰糖融化，颜色变深。
最后就是把腌制好的嫩姜放到锅里翻拌均匀即可关火盛出，等冷却后密封入罐中腌制3~5天就可以吃了。（千万不要直接就放进去炒啊，会糊的！）
我是自己做的，刚腌了一罐，特别好吃呢～