藕怎么蒸好吃又简单？
莲藕是一道非常美味的菜，在饭店里很常见的一道菜品。那么怎样做才最好吃呢？我觉得用清蒸的方式，再配上简单的调料就非常美味了！下面我介绍一下藕的做法（仅供参考） 材料
主料：嫩藕一节(约三两)
辅料：米醋一两、白糖半两、精盐一钱、味精少许
做法
1.将藕切成二分厚片，放入碗中；2.同时，将白糖、盐、米醋、味精对成调味汁；3.食用时，将调味汁搅匀与藕拌匀即可装盘上桌。 这道菜的特色在于只用简单的调料和清淡的烹调手段就能达到美味的口感~而且操作起来也是超方便的哟～
制作技巧
首先把藕去皮洗干净切好放进盘子里面放一点点盐这样可以让它不会变色然后上锅蒸个八分钟以上这个时候就可以起锅了然后把锅里倒点色拉油烧热加一点白糖熬至深褐色马上加入一点水淀粉搅匀再把熬好的糖汁淋到蒸熟的藕上面就可以了这道糖醋藕就做好啦~~
优质答主
莲藕排骨汤是传统名菜，也是我家每年必做的菜品之一。今天分享一个简单又好吃的做法，让你在家就能做出和饭店一样的味道！ 食材： 猪小排500g、藕2节 调料：盐适量、生抽1勺、老抽半勺、八角3颗、桂皮一小块、姜6片、冰糖6粒
过程： 1.猪小排泡出血水，冲洗干净后冷水下锅，加料酒大火煮开后撇去浮沫，加入所有辅料，转成小火炖一个小时左右至熟烂。（如果不喜欢吃太软烂的可以多炖煮一会儿）
2.把切好的藕放进去，再炖半个小时就可以了。喜欢脆的口感可以少放一点醋，这样能保留脆感哦～ 小贴士： *我用的排骨是新鲜肋排，因为已经卤过了所以不用再放任何咸淡了；如果用冷冻的排骨要先解冻后再用清水浸泡去血水。
*如果喜欢口感更软糯的可以加点牛奶进去一起炖。
